[发明专利]一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品在审
| 申请号： | 201710367407.1 | 申请日： | 2017-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN107188973A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 吴庆玉;王晓松 | 申请（专利权）人： | 北京鑫科创油莎豆科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/00 | 分类号： | C08B30/00;C08B30/02;C08B30/04;C08B30/06;A23L29/30;A23G9/34 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 李佳 |
| 地址： | 100001 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品，涉及植物淀粉提取领域。该提取方法包括将油莎豆与浓度为1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，匀浆处理并过滤，得匀浆液，其中油莎豆与石灰水的料液比为18～12；以及将匀浆液进行超声处理后，静置12～24h，离心。该提取方法，采用石灰水浸泡工艺，并通过各项工艺参数的精细控制，大幅提高了油莎豆中淀粉的提取率和纯度。由该方法提取的淀粉来制备各种油莎豆的淀粉制品，比如果胶、卡拉胶、冷饮等，由于淀粉的纯度高，经羟甲基化后，具有冻溶性稳定、透明度高的特点，使得这类淀粉制品的品质高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油莎豆中 淀粉 提取 方法 及其 制品 | ||
【主权项】：
一种油莎豆中淀粉的提取方法，其特征在于，其包括：将油莎豆与浓度为1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，匀浆处理并过滤，得匀浆液，其中所述油莎豆与所述石灰水的料液比为1：8～12；以及将所述匀浆液进行超声处理后，静置12～24h，离心。
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