[发明专利]一种富含碧根果磷脂和膜蛋白的营养功能性粉末油脂的制备方法有效
| 申请号： | 202210459960.9 | 申请日： | 2022-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN114854486B | 公开（公告）日： | 2023-04-14 |
| 发明（设计）人： | 陈业明;李泽宸;徐嘉辰;张彩猛;孔祥珍;华欲飞;李兴飞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;C11B1/04;C11B1/00;C11B3/16;A23D9/007 |
| 代理公司： | 无锡华源专利商标事务所(普通合伙) 32228 | 代理人： | 崔婕 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种富含碧根果磷脂和膜蛋白的营养功能性粉末油脂的制备方法，属于油料脂质和蛋白质加工技术领域。对碧根果进行浸泡、制浆和离心处理，得到轻相、中间相和重相；将轻相进行冷冻‑解冻破乳处理，得到碧根果油和磷脂‑膜蛋白浓缩物；从中间相中分离出水溶性蛋白和小粒径油体，制取均匀的混合物；在磷脂‑膜蛋白浓缩物中，加入水溶性蛋白和小粒径油体混合物，对其后处理，喷雾干燥即得粉末油脂产品。本发明不使用任何有机溶剂和酶制剂，可制取全植物基粉末油脂，其具有天然、绿色和具有营养功能性等属性，可运用到更健康的奶茶、咖啡伴侣和植物蛋白饮品等的生产制造中，对于大健康领域和碧根果产业发展具有积极作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 碧根果 磷脂 膜蛋白 营养 功能 粉末 油脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210459960.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
