[发明专利]香味前体和风味前体组合物无效
| 申请号： | 200680007297.8 | 申请日： | 2006-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN101184744A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 卢卡·图莱 | 申请（专利权）人： | 弗莱克特瑞尔公司 |
| 主分类号： | C07D307/32 | 分类号： | C07D307/32;C11D3/00;C07C225/06;C11B9/00;C07C249/02;A23L1/226;C07C251/24 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 | 代理人： | 高龙鑫 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 具有式(I)的气味前体或风味前体，其在室温下为液体，并具有相对低的粘度：其中，R1为H、脂肪族基团或芳香族基团，R2为脂肪族基团或芳香族基团，条件是R1和R2中碳原子总数为10或更多：R5是CN、COOH、COOR7、CHO或C(O)R8；R3、R4和R6各自独立为氢或有机基团，其与R5一并给出式为R5R6C＝CR3R4的化合物，其为具有气味或风味特征的物质，且R7和R8各自独立为有机基团；或具有式(II)的结构：R9R10C＝NR11，其中R11为具有至少10个碳原子的脂肪族基团或芳香族基团；R9和R10各自独立为氢或有机基团，其与C＝O一并给出式为R9R10C＝O的化合物，其为具有气味或风味特征的物质，条件是R9和R10中的只有一个为氢；或具有式(III)的结构：其中R1为H、脂肪族基团或芳香族基团，R2为脂肪族基团或芳香族基团，条件是R1和R2基团中碳原子的总数为10或更多；Z为CH2或O，n是0或1，因此环是5元环或6元环；R12为H、具有最多为10个碳原子的烷基或烯基或环氧基，由此得到式(V)化合物，其为具有气味或风味特征的物质；或具有式(IV)的结构：其中R11为具有至少10个碳原于的脂肪族基团或芳香族基团；或R13各自独立为直链或支链、具有1～8个碳原子的饱和或不饱和的烃基或烷氧基、或两个R13基团与跟其连接的碳原子一起形成可以是饱和或不饱和的5元环或6元环(包括芳环)，且所述环可任选被1～3个具有1～6个碳原子的烷基取代；且x为1～5，由此得到式(VI)化合物，其为具有气味或风味特征的物质；本发明还提供了制备这些化合物的方法以及它们作为调料和香料的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 风味 组合 | ||
【主权项】：
1.一种气味前体或风味前体，其在室温下为液体且具有较低粘度，并具有式(I)结构：![]()
其中R1为H、脂肪族基团或芳香族基团，R2为脂肪族基团或芳香族基团，条件是R1和R2基团中碳原子的总数为10或更多；R5是CN、COOH、COOR7、CHO或C(O)R8；R3、R4和R6各自独立为氢或有机基团，其与R5一并给出式为R5R6C＝CR3R4的化合物，所述化合物为具有气味或风味特征的物质，且R7和R8各自独立为有机基团；或具有式(II)结构：R9R10C＝NR11其中R11为具有至少10个碳原子的脂肪族基团或芳香族基团；R9和R10各自独立为氢或有机基团，其与C＝O一并给出式为R9R10C＝O的化合物，所述化合物为具有气味或风味特征的物质，条件是R9和R10中只有一个为氢；或具有式(III)结构：![]()
其中R1为H、脂肪族基团或芳香族基团，R2为脂肪族基团或芳香族基团，条件是R1和R2基团中碳原子的总数为10或更多；Z为CH2或O，n是0或1，因此环是5元环或6元环；R12为H、具有最多为10个碳原子的烷基或烯基或烷氧基，由此得到下式化合物：![]()
所述化合物为具有气味或风味特征的物质；或或具有式(IV)结构：![]()
其中R11具有至少10个碳原子，且为脂肪族基团或芳香族基团；R13各自独立为具有1～8个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的烃基或烷氧基，或两个R13基团与跟其连接的碳原子一起形成饱和或不饱和的5元环或6元环(包括芳环)，且所述环可任选被1～3个具有1～6个碳原子的烷基取代；且x为1～5，由此得到下式化合物：![]()
所述化合物为具有气味或风味特征的物质。
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- 顾松林;汤玉亮;芮新生;万屹东;华文松 - 常茂生物化学工程股份有限公司
- 2008-09-17 - 2009-02-18 - C07D307/32
- 本发明公开了(S)－3－羟基－γ－丁内酯、(S)－3－羟基四氢呋喃联合生产方法，步骤为：(1)将L－苹果酸加入甲醇中，加无机酸催化，使固体溶解并回流，减压蒸干，补加甲醇和二氯亚砜加热回流，得L－苹果酸酯；(2)将L－苹果酸酯与四氢呋喃混合，加还原剂、催化剂反应分别得到(S)－1，2，4－丁三醇水溶液和(S)－3、4－二羟基丁酸钠水溶液；(3)将(S)－1，2，4－丁三醇水溶液蒸除水，催化环合成(S)－3－羟基四氢呋喃；将(S)－3、4－二羟基丁酸钠水溶液调pH，回流，蒸除水，用乙酸乙酯萃取，得到(S)－3－羟基－γ－丁内酯。本发明的方法原料廉价，减少二氯亚砜用量，对环境污染减小。
- 新型焦儿茶酚衍生物-200680024796.8
- G·塞德尔迈尔;K·内贝尔;S·J·费恩施塔尔;J·泽尔盖尼 - 诺瓦提斯公司
- 2006-07-10 - 2008-07-09 - C07D307/32
- 通式I的焦儿茶酚衍生物和它们的盐是在药物的活性成分的制备中有价值的中间体，其中R表示通式Ia、Ib、Ic或Id的基团，R1是4－卤－丁－2－烯基，R2是低级烷基或环烷基，R3是低级烷氧基，R4是低级烷氧基低级烷氧基，或者，当R是通式(Ia)的基团时，它是羟基，羟基低级烷氧基或通式Ie的基团，R5是反应性的酯化羟基，R6是叠氮基，R7是低级烷基、低级链烯基、环烷基或芳基低级烷基。
- 催化制备环状羧酸酯-200680020426.7
- F·斯品德勒 - 索尔维亚斯股份公司
- 2006-04-07 - 2008-06-04 - C07D307/32
- 本发明提供了一种在均相贵金属催化剂存在下，用氢氢化环状二羧酸或多羧酸酸酐的至少一个酸酐基团－C(O)－O－C(O)－中的羰基来制备环状酯的方法，其特征在于使用铱催化剂在均相反应混合物中进行氢化。当前手性酸酐与手性铱催化剂一起使用时，制得的环状酯化学收率和旋光收率高。
- 专利分类
