[发明专利]一种大豆浓缩蛋白的制备方法有效
| 申请号： | 202011624350.7 | 申请日： | 2020-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114680222B | 公开（公告）日： | 2023-09-22 |
| 发明（设计）人： | 沙金华;张泽宇 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/16;A23L13/40;A23L13/60;A23L11/45 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种大豆蛋白的加工方法，主要包括对蛋白溶液进行热处理，再向热处理后的溶液中添加一定比例的甘油。通过本发明工艺制备得到的大豆蛋白，凝胶性硬度可以提高25％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 浓缩 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丰益（上海）生物技术研发中心有限公司，未经丰益（上海）生物技术研发中心有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011624350.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种半导体器件
- 下一篇：一种具有转相特性的亚稳水包油乳液及其制备方法、应用
