[发明专利]香蕉醋的制备方法在审
申请号: | 201610605017.9 | 申请日: | 2016-07-27 |
公开(公告)号: | CN106119064A | 公开(公告)日: | 2016-11-16 |
发明(设计)人: | 黄巧玲 | 申请(专利权)人: | 惠州市黑娜尔科技有限公司 |
主分类号: | C12J1/04 | 分类号: | C12J1/04;C12J1/08 |
代理公司: | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人: | 吴平 |
地址: | 516000 广东省惠州市惠城*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明提供了一种香蕉醋的制备方法,具体包括如下步骤:收集新鲜的香蕉;对所述香蕉进行预处理,得到香蕉汁液;对所述香蕉汁液进行酒精发酵,得香蕉酒精发酵液;对所述香蕉酒精发酵液进行醋酸发酵,得到香蕉酸醋液;对所述香蕉酸醋液依次进行过滤和灭菌,得到香蕉醋;向所述香蕉醋加入香蕉风味剂和香蕉保鲜剂。通过上述的香蕉醋的制备方法,提高了香蕉醋的产量,提升了香蕉醋的品质,并且还改善了香蕉醋的口感,延长了香蕉醋的保质期。 | ||
搜索关键词: | 香蕉 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种香蕉醋的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:收集新鲜的香蕉;对所述香蕉进行预处理,得到香蕉汁液;对所述香蕉汁液进行酒精发酵,得香蕉酒精发酵液;对所述香蕉酒精发酵液进行醋酸发酵,得到香蕉酸醋液;对所述香蕉酸醋液依次进行过滤和灭菌,得到香蕉醋;向所述香蕉醋加入香蕉风味剂和香蕉保鲜剂。
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