[发明专利]改性小麦粉在审
| 申请号： | 201980095546.0 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN113747791A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 藤村亮佑;伊东贵史;樋渡总一郎 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A21D6/00 | 分类号： | A21D6/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;梅黎 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及烹调中的操作性良好、并且提供高品质的含小麦粉食品的改性小麦粉。将该改性小麦粉的10质量%水悬浮液升温至85℃后再冷却至25℃时的该水悬浮液的粘度为1000mPa·s以下，并且将该水悬浮液升温至85℃后再冷却至25℃、接着静置24小时时的该水悬浮液的分散度为90%以下。 | ||
| 搜索关键词： | 改性 小麦粉 | ||
【主权项】：
暂无信息
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