[发明专利]一种基于群体感应抑制剂桂枝提取物的虹鳟鱼保鲜方法有效
| 申请号： | 202010787367.8 | 申请日： | 2020-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN111838295B | 公开（公告）日： | 2023-07-04 |
| 发明（设计）人： | 张大伟;盖园明;周慧 | 申请（专利权）人： | 中国科学院天津工业生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/10;A23B4/24 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 苏宇欢 |
| 地址： | 300308 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体涉及一种利用桂枝提取物的虹鳟鱼保鲜方法。本方法的具体步骤包括鱼片预处理、桂枝提取物的制备、复合保鲜剂的制备、鱼片浸泡沥干、包装贮藏等步骤。其中在复合保鲜剂的制备中，所述保鲜剂按重量比1％‑3％桂枝提取物，0.3％‑0.5％抗坏血酸，0.3％‑0.5％水溶性壳聚糖，0.05％‑0.15％植酸，1％‑3％食盐，其余为水的比例复配成水溶液。本发明所述的虹鳟鱼保鲜方法简单易行，在抑制特定腐败菌的群体感应现象的同时，进而有效抑制虹鳟鱼贮藏过程中微生物的生长繁殖，并延缓鱼肉氧化速度，最大程度延长虹鳟鱼的保鲜时长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 群体 感应 抑制剂 桂枝 提取物 虹鳟鱼 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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