[发明专利]一种番茄汁的加工方法在审
| 申请号： | 201810025685.3 | 申请日： | 2018-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN108236103A | 公开（公告）日： | 2018-07-03 |
| 发明（设计）人： | 陈洪茂;李联 | 申请（专利权）人： | 天津威晟番茄制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市西青*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番茄汁的加工方法，其特征在于：将番茄洗净后进行两次筛选；将所述番茄进行再挑选后，杀菌、金属探测，去除尺寸不符合规格的番茄与不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶；然后，将经过检测的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；将番茄在酶解罐内持续搅拌，同时添加添加剂，果浆打浆制得番茄浆，并去皮、去籽；然后，继续螺旋压榨，此时，番茄浆再次被挤压、榨汁；最后过滤得到番茄汁，灭菌出料：杀菌冷却后出料并进行灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 番茄汁 番茄浆 出料 杀菌 打浆 持续搅拌 防腐保鲜 金属探测 螺旋压榨 灭菌 灌装 果浆 酶解 切瓣 茄叶 去除 去皮 去籽 洗净 榨汁 添加剂 过滤 加工 浸泡 冷却 挤压 筛选 检测 | ||
【主权项】：
1.一种番茄汁的加工方法，其特征在于：将番茄洗净后进行两次筛选；将所述番茄进行再挑选后，杀菌、金属探测，去除尺寸不符合规格的番茄与不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶；然后，将经过检测的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；将番茄在酶解罐内持续搅拌，同时添加添加剂，果浆打浆制得番茄浆，并去皮、去籽；然后，继续螺旋压榨，此时，番茄浆再次被挤压、榨汁；最后过滤得到番茄汁，灭菌出料：杀菌冷却后出料并进行灌装。
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