[发明专利]一种牛奶中氯离子浓度的电化学检测方法

摘要

一种牛奶中氯离子浓度的电化学检测方法，包括检测回路的构建、标准溶液制备、标准溶液氧化峰电流值的检测、氧化峰电流与氯离子浓度检测模型的建立、待测乳氧化峰电流值检测、待测乳中氯离子含量的确定等步骤。本发明检测速度快，每个样品检测最快仅需200s；无需修饰工作电极，仅仅需要裸金电极就可以得到很大的响应信号；无需预处理样品，只需将待测液置于测量装置中进行循环伏安法扫描即可。

主权项

1.一种牛奶中氯离子浓度的电化学检测方法，其特征是包括以下步骤：（1）检测回路的构建：以金电极为工作电极、惰性电极为辅助电极、Ag/AgCl电极或饱和甘汞电极为参比电极，组成检测回路；采集样品响应信号的仪器为电化学工作站或石英晶体微天平；（2）标准溶液制备：以不与金电极发生阳极溶解的盐溶液为电解质，制备≥5个不同浓度梯度的氯离子标准溶液；（3）标准溶液氧化峰电流值的检测：将不同浓度梯度的氯离子标准溶液置于步骤（1）的检测回路中进行循环伏安检测，电位窗口下限为‑0.3~0.4V，上限为1.3~1.6V，扫描速率为10~200 mV/s，圈数为40‑80圈；收集相对稳定的特征信号，每个样本检测3次后取氧化峰电流平均值；（4）氧化峰电流与氯离子浓度检测模型的建立：将步骤（3）中测得的氧化峰电流平均值与氯离子浓度采用最小二乘法作线性回归分析，得到氧化峰电流与氯离子浓度的检测模型I（A）＝B+D×C（g/L），I为氧化峰电流值，C为氯离子浓度，B和D的数值做线性回归分析时可直接得到；（5）待测乳氧化峰电流值检测：将待测乳样本置于步骤（1）的检测回路中，按步骤（3）的条件进行循环伏安检测，得到待测乳循环伏安的氧化峰电流值，测量3次后求氧化峰电流平均值；（6）待测乳中氯离子含量的确定：将步骤（5）中测得的氧化峰电流值代入步骤（4）中的方程，计算可得氯离子含量；且当氧化峰消失时，认定氯离子严重超标，不作定量计算。