[发明专利]持久的甜味剂配制物在审
| 申请号： | 201780014978.5 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108882736A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 莫晓群;阿普里尔·苏;大卫·G·巴卡洛 | 申请（专利权）人： | WM.雷格利JR.公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L27/10 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 刘慧;杨青 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了包含至少一种被包封的甜味剂化合物并适合用于糖食产品的持久甜味剂配制物。在所述公开的配制物的某些非限制性实施方式中，所述甜味剂化合物是甜菊苷、莱苞迪苷A、莱苞迪苷B、莱苞迪苷C、莱苞迪苷D、莱苞迪苷E、莱苞迪苷F、莱苞迪苷M、甜菊双糖苷、甜茶苷和杜尔可苷A。在某些实施方式中，所述公开的配制物为咀嚼胶提供了甜味持续时间的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 莱苞迪苷 配制物 甜味剂 甜味剂化合物 甜菊双糖苷 糖食产品 咀嚼胶 甜菊苷 甜味 包封 甜茶 | ||
【主权项】：
1.一种甜味剂组合物，其包含至少一种被包封的化合物，所述化合物选自甜菊苷、莱苞迪苷A、莱苞迪苷B、莱苞迪苷C、莱苞迪苷D、莱苞迪苷E、莱苞迪苷F、莱苞迪苷M、甜菊双糖苷、甜茶苷和杜尔可苷A及其组合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于WM.雷格利JR.公司，未经WM.雷格利JR.公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201780014978.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：风味改善材料
- 下一篇：乳化组合物及粉末组合物
- 同类专利
- 制备风味甜味剂的方法及其用途-201780054192.6
- 彼得·塞缪尔·詹姆斯·奇塔姆;克里斯托夫·朗瓦尔纳;玛吉特·朗瓦尔纳;克里斯蒂安·赫尔曼森;坎迪·丘宁·泰伊·项;文·爵·阿梅莉亚·谭 - 可可努茨私人有限公司
- 2017-07-05 - 2019-05-24 - A23L27/30
- 公开了制备风味甜味剂或食物产品的方法，通过将包含蔗糖为主要溶质的未精制植物提取物与一种微生物或多种微生物一起温育，以形成改性的未精制植物提取物；从改性的基于蔗糖的植物提取物中蒸发水分以形成浓缩物；以及蒸煮浓缩物以产生色泽和风味，以生产风味甜味剂。风味甜味剂可充当椰糖替代物。在优选实施方式中，未精制植物提取物包括甘蔗汁或甜菜汁，并且微生物可以选自嗜麦芽寡养单胞菌、枯草芽孢杆菌、弯曲芽孢杆菌或克鲁维酵母菌菌种。风味甜味剂可用于制备各种食物和饮料成分，也可用于制备食物产品包括酱、天然风味提取物和风味分子、巧克力、保健食品和方便形式的各种形式的风味甜味剂。
- 作为甜味特征改性剂的葡萄糖基丁香酸类似物-201780044996.8
- S·埃里克森;冯郁文;C·加洛宾;S·格拉维纳;Y·库拉什;T·李;L·纳特拉斯;王婷 - 百事可乐公司
- 2017-07-18 - 2019-03-15 - A23L27/30
- 本公开提供了新型甜味剂组合物，所述新型甜味剂组合物包含具有根据式(I)的结构的化合物：
其中R1、R2、R3和R4如本文所述。还提供了通过向产品诸如饮料产品或食物产品添加式(I)的化合物来调节所述产品的甜味特征的方法。例如，可添加本文所述的化合物以增加营养性甜味剂增甜饮料的整体甜味；减少高效甜味剂诸如莱鲍迪甙A的甜味起效时间；减少高效甜味剂的苦味、金属味和甘草异味；并且改善增甜产品的甜味品质。
- 经调味的食品和饮料产品-201780040647.9
- M·德莱特利;A·迪皮特罗;I·卡伊克斯;E·弗莱罗特 - 弗门尼舍有限公司
- 2017-06-09 - 2019-03-01 - A23L27/30
- 一种增强饮料或食品产品中甜味剂的甜度的方法，包括将橙皮素二氢查耳酮以重量计以产品总重量的2ppm～50ppm的量加入到产品中。本文还提供了一种饮料或食品产品，其包含以重量计为产品总重量的2～50ppm的橙皮素二氢查耳酮。
- 持久的甜味剂配制物-201780014978.5
- 莫晓群;阿普里尔·苏;大卫·G·巴卡洛 - WM.雷格利JR.公司
- 2017-02-28 - 2018-11-23 - A23L27/30
- 本发明公开了包含至少一种被包封的甜味剂化合物并适合用于糖食产品的持久甜味剂配制物。在所述公开的配制物的某些非限制性实施方式中，所述甜味剂化合物是甜菊苷、莱苞迪苷A、莱苞迪苷B、莱苞迪苷C、莱苞迪苷D、莱苞迪苷E、莱苞迪苷F、莱苞迪苷M、甜菊双糖苷、甜茶苷和杜尔可苷A。在某些实施方式中，所述公开的配制物为咀嚼胶提供了甜味持续时间的提高。
- 包括低卡路里、低血糖指数（GI）并且持续释放能量的糖组合物的食品和饮料产品-201680078386.5
- 巴尼布拉塔·潘迪;拉胡尔·拉朱·卡努穆鲁;茜布纳特·拉伊;比普拉布·巴塔查里亚 - 派迪瓦私人有限公司
- 2016-11-12 - 2018-11-09 - A23L27/30
- 本发明提供低卡路里、低血糖指数(GI)并且持续释放能量的糖组合物，包括异麦芽酮糖、海藻酮糖和D‑阿洛酮糖的组合；以下中的至少一种：必需微量元素、可溶性低聚糖和填充剂；以及任选地，用于食品和饮料产品的一种或多种营养甜味剂。
- 高溶解性甜菊醇糖苷-201780011629.8
- A·马科斯雅恩;S·拉曼达赫;K·P·塔恩;M·A·B·拉希姆 - 谱赛科美国股份有限公司
- 2017-01-06 - 2018-11-09 - A23L27/30
- 描述了用于制备高溶解性甜菊醇糖苷组合物的方法。所得到的组合物容易地提供了具有至少0,5％浓度的溶液。
- 甜菊醇糖苷组合物-201680079839.6
- S·普尔卡亚萨;J·马丁;M·派逖特;A·马科斯雅恩;K·克汗;M·阿达姆彦 - 谱赛科美国股份有限公司
- 2016-12-15 - 2018-10-26 - A23L27/30
- 描述了具有改善的甜味和风味特征的甜菊醇糖苷组合物。
- 甜菊醇糖苷溶液-201680059637.5
- G·吉姆;M·L·约翰逊;A·马科斯雅恩;J·马丁;K·P·塔恩 - 谱赛科美国股份有限公司
- 2016-08-18 - 2018-09-28 - A23L27/30
- 描述了甜菊醇糖苷溶液和制备甜菊醇糖苷溶液的方法。甜菊醇糖苷溶液澄清稳定，并具有长时间的澄清溶液稳定性。
- 来自葫芦科水果的提取物及其制备方法-201780004792.1
- 蓝福生;李健;韦锋锐 - 桂林吉福思罗汉果有限公司
- 2017-10-23 - 2018-08-31 - A23L27/30
- 本申请涉及提取物和甜味组合物，其可以全部衍生自葫芦科水果并且包含罗汉果苷V和其它萜烯糖苷。提取物含有低的罗汉果苷V含量。提取物也含有低的单糖含量，并且可以喷雾干燥以形成喷雾干燥产品。提取物可以适于用作填充剂，并且可以与萜烯糖苷粉末组合。提取物和甜味组合物可以用于食品、饮料和食品添加剂产品。本申请也提供用于制备这样的提取物和甜味组合物的方法。
- 制备甜味剂组合物的方法和甜味剂组合物-201680063766.1
- 亚夫拉罕·巴尼埃尔;迈克尔·兹维利;莎伊·埃利亚胡;诺亚·格尔巴特;艾伦·巴尼埃尔;罗妮特·罗姆;纳丁·马盖尔桑塔纳;亚历山大·特拉赫滕贝格 - 杜克马塔克有限公司
- 2016-08-26 - 2018-07-31 - A23L27/30
- 本文提供了相比于其甜味剂碳水化合物或甜味剂多元醇组分具有提高的单位重量甜度的组合物，及其制备方法。
- 用于改善包含甜味低消化性碳水化合物的食品和饮品的胃肠耐受性的方法-201680055582.0
- P·S·威廉姆森;R·D·伍德耶尔 - 泰特&莱尔组分美国公司;塔特和莱利技术有限公司
- 2016-09-21 - 2018-07-17 - A23L27/30
- 本发明涉及用于改善对包含甜味低消化性碳水化合物的食品和饮品的胃肠耐受性的方法以及D‑葡萄糖、纤维和蛋白质的一种或多种用于改善对包含甜味低消化性碳水化合物的食品或饮品的胃肠耐受性的用途。
- 具有改进的风味特征曲线的甜菊醇糖苷甜味剂-201680068115.1
- 英德拉·普拉卡什;拉杰什·耶蒂;谭科林;马吉尔;阿韦季克·马尔科相 - 可口可乐公司;谱赛科有限责任公司
- 2016-10-03 - 2018-07-17 - A23L27/30
- 提供了包含某些比例的莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷N、莱鲍迪苷O以及莱鲍迪苷E的甜菊醇糖苷组合物。还提供了包含这些甜菊醇糖苷组合物和附加物质的甜味剂组合物。还提供了含有所述甜菊醇糖苷组合物以及包含所述甜菊醇糖苷组合物的甜味剂组合物的消费品，特别是饮料和饮料产品。在此还详述了制备这些甜味剂组合物和消费品的方法。
- 葡糖基化萜烯糖苷-201680068349.6
- 向文娟;印丹婷;O·P·海弗里格 - 弗门尼舍有限公司;芬美意香料（中国）有限公司
- 2016-11-24 - 2018-07-17 - A23L27/30
- 本文提供了改善葡糖基化萜烯糖苷(GTG)的味道特征的方法，包括：a)将发芽的谷物与葡糖基化萜烯糖苷在水中混合以形成GTG谷物混合物，其中该谷物包含淀粉酶；b)将混合物的温度调节至足以活化淀粉酶的温度并持续足以形成包含糖基化甜菊醇糖苷的混合物的时间，其中GTG谷物混合物中GTG的葡萄糖单元的平均数目减少了。
- 甜味剂组合物-201780003401.4
- D·布朗尼;方元;章乃杰 - 百事可乐公司
- 2017-08-04 - 2018-06-08 - A23L27/30
- 本公开提供了含水甜菊醇糖苷组合物以及包含这些组合物的糖浆和饮料。在某些实施方案中，所述含水甜菊醇糖苷组合物包含水和甜味剂组合物，其中所述甜味剂组合物溶解于所述水中并且包含蛇菊苷组合物和莱鲍迪甙D。
- 专利分类
