[发明专利]一种多级复配甜味剂及制备工艺有效
申请号: | 201810361532.6 | 申请日: | 2018-04-20 |
公开(公告)号: | CN108634283B | 公开(公告)日: | 2021-08-13 |
发明(设计)人: | 邱国繁;黄伟宁;陈东志 | 申请(专利权)人: | 珠海首力企业有限公司 |
主分类号: | A23L27/30 | 分类号: | A23L27/30;A23P20/20 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 519080 广东省珠海*** | 国省代码: | 广东;44 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明涉及多级复配甜味剂及制备工艺,属于食品添加剂领域。一种多级复配甜味剂,其粉末的微观颗粒呈内外双层结构,内层为后甜味复配层,外层为前甜味复配层,在前甜味复配层的外层还包裹一层天然甜味剂成份的甜味诱导层,用于使食物第一口感呈现天然甜味剂的风味。本技术方案通过控制不同性质、口感的人工甜味剂梯度释放,彼此相互消除各甜味剂的甜味不足、金属味重、苦涩等缺点,使整体甜味均匀、稳定,与天然甜味剂接近,且无苦涩味和金属味。更重要的是,本技术方案提出通过对甜味剂微观结构的加工,控制各种高倍甜味剂释放时间点,从而调和出合适的口感,为复配甜味剂的设计指明了新的方向。 | ||
搜索关键词: | 一种 多级 甜味剂 制备 工艺 | ||
【主权项】:
1.一种多级复配甜味剂,其特征在于:多级复配甜味剂的粉末的微观颗粒呈内外双层结构,内层为后甜味复配层,外层为前甜味复配层。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于珠海首力企业有限公司,未经珠海首力企业有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201810361532.6/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:枇杷香精及其制备方法
- 下一篇:一种葛根颗粒牦牛肉酸甜酱及其生产方法